안녕하세요, 오늘은 11월부터 2월까지가 제철인 홍가리비 레시피를 소개해드릴게요. 직접 실패해보며 완성한 황금레시피니 따라하시면 실패 없이 맛있게 드실 수 있답니다! ## 목차 1. 홍가리비 제대로 고르는 법 2. 홍가리비 손질법 & 보관법 3. 황금레시피 5가지 4. 요리 실패 없는 꿀팁 ### 1. 홍가리비 제대로 고르는 법 신선한 홍가리비 고르는 포인트 4가지! ✔️ 껍데기 색이 선명하고 윤기가 나야해요 ✔️ 특유의 비린내가 심하지 않아야해요 ✔️ 살이 단단하고 탱탱해야해요 ✔️ 크기가 일정한 것으로 골라주세요 ### 2. 홍가리비 손질법 & 보관법 **▶️ 손질법** 1) 껍데기를 흐르는 물에 깨끗이 문질러 씻어주세요 2) 헹군 후 내장과 껍질을 분리해주세요 3) 깨끗한 물에 한번 더 씻어 이물질..
